本格的？なピザ窯

「posted by kaori」

知らぬ間にダンナ様がネットでポチってから数ヶ月待ってようやく届いた家庭用電気式釜焼きマスターポータブル家電ピザ窯『ENRO』。初心者でも簡単に本格的なピザが家で焼くことができるということで大人気だそう。
ENROのオンラインショップで冷凍ピザ生地も購入して（本当は生地から作りたいところですが‥。）焼く前日にボウルに丸い冷凍の生地を１つずつ入れラップをかけてゆっくり解凍した後常温でそのまま4時間ほど発酵させ生地を直径23cmほどに伸ばすのですがこれがなかなか難しく伸ばしても伸ばしてもすぐに縮んでしまいどうしてもSサイズの大きさになってしまいます。これがこれからの課題ですね。よく映像で見るピザ生地を空中でクルクル回転させて丸く成形させるなんてことはとてもできませんがそれでも味の方は抜群に美味しくできました。450度の高温で2分で焼き上げるので耳もしっかり膨らみ外はカリッと中はもっちりと仕上がりました。後片付けも楽なので気兼ねなく使えそうです。